本發(fā)明涉及烏梅飲，具體為一種藥食同源的洛神烏梅飲制作方法。
背景技術(shù)：
1、隨著現(xiàn)代人對(duì)健康和自然飲品的需求增加，藥食同源產(chǎn)品在市場(chǎng)上日益受到關(guān)注。藥食同源飲品將中藥材與常見食材相結(jié)合，既具有保健功能，又能提供美味的口感，因此廣泛應(yīng)用于日常生活中。洛神烏梅飲作為一種經(jīng)典的藥食同源飲品，其獨(dú)特的風(fēng)味和潛在的健康益處在消費(fèi)者中受到喜愛。
2、然而，現(xiàn)有的洛神烏梅飲在制備過程中通常采取簡(jiǎn)單的混合加熱方式，原料未經(jīng)過特別的處理或活性成分的優(yōu)化提取，導(dǎo)致飲品中有效成分的釋放和抗氧化效果未能達(dá)到最佳狀態(tài)。傳統(tǒng)方法中，烏梅、山楂、薄荷等原料多采用直接加入的方式，忽略了原料中活性成分的最大化釋放，且缺乏有效的溫控和時(shí)間管理，導(dǎo)致其抗氧化活性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受限。此外，現(xiàn)有的制備方法一般沒有考慮如何提升原料的香氣、顏色以及口感的協(xié)調(diào)性，導(dǎo)致最終飲品的風(fēng)味單一，影響消費(fèi)者的整體體驗(yàn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種藥食同源的洛神烏梅飲制作方法，解決了飲品原料中活性成分沒有得到最大化的釋放，且缺乏有效的溫控和時(shí)間管理，導(dǎo)致其抗氧化活性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受限和風(fēng)味單一的問題。
2、為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種藥食同源的洛神烏梅飲配方，其特征在于，所述配方包括以下重量份的組分：
3、純凈水、1000～1500g；
4、白砂糖、100～150g；
5、冰糖、10～15g；
6、烏梅、10～15g；
7、山楂、10～15g；
8、甘草、1～5g；
9、桂花蜜、1～5g；
10、陳皮、1～5g；
11、洛神花、1～5g；
12、桑葚、1～5g；
13、維生素c、2～5g。
14、優(yōu)選的，所述烏梅、山楂在使用前需要進(jìn)行預(yù)處理，將烏梅、山楂清洗干凈后，控制溫度在40℃對(duì)其輕微蒸煮，以激活其天然香氣和色澤。
15、優(yōu)選的，所述甘草在使用前通過輕微烘焙，增強(qiáng)其甘甜口感及活性物質(zhì)的釋放。
16、優(yōu)選的，所述陳皮、洛神花在使用前通過輕微干燥處理，保持其清新香氣并防止過度揮發(fā)。
17、一種藥食同源的洛神烏梅飲制作方法，包括以下步驟：
18、s1、將烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花在鍋中浸泡濕潤(rùn)；
19、s2、將純凈水、適量冰糖投放入鍋中，開大火加熱至出現(xiàn)小氣泡；
20、s3、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮制并加入山楂煮至沸騰；
21、s4、轉(zhuǎn)小火后加入適量桑葚、白砂糖和維生素c，煮制再次沸騰關(guān)火；
22、s5、待混合物冷卻至室溫后，撒上桂花蜜并進(jìn)行冰鎮(zhèn)提升口感。
23、本發(fā)明提供了一種藥食同源的洛神烏梅飲制作方法。具備以下有益效果：
24、1、本發(fā)明通過對(duì)制備步驟的精細(xì)優(yōu)化及原料的有效預(yù)處理，顯著提升了洛神烏梅飲的風(fēng)味、藥效成分的釋放和整體抗氧化性。采用蒸煮、烘焙和干燥等方法對(duì)烏梅、山楂等關(guān)鍵原料進(jìn)行預(yù)處理，不僅激活了其天然活性成分，還有效改善了飲品的色澤、香氣與口感，促進(jìn)了多酚、花青素、黃酮類等抗氧化物質(zhì)的高效釋放，提升了飲品的抗氧化能力，并增強(qiáng)了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。與此同時(shí)，嚴(yán)格控制的溫度和時(shí)間管理確保了有效成分的最大提取，從而優(yōu)化了整體風(fēng)味與健康效益，賦予其更豐富的風(fēng)味和更高的健康價(jià)值。
25、2、本發(fā)明顯著提高了洛神烏梅飲的抗氧化性能。通過對(duì)烏梅、山楂、甘草、薄荷等天然植物原料進(jìn)行有效的預(yù)處理，最大限度地釋放了其中的抗氧化成分，尤其是多酚、花青素和維生素c等關(guān)鍵物質(zhì)。與傳統(tǒng)制作方法相比，實(shí)施例中的飲品在dpph和abts自由基清除實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出明顯更強(qiáng)的抗氧化活性，i?c50值顯著降低，證明其優(yōu)越的自由基清除能力。不僅有助于延緩衰老、增強(qiáng)免疫力，還能有效減少氧化損傷，改善整體健康。
1.一種藥食同源的洛神烏梅飲配方，其特征在于，所述配方包括以下重量份的組分：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藥食同源的洛神烏梅飲配方，其特征在于，所述烏梅、山楂在使用前需要進(jìn)行預(yù)處理，將烏梅、山楂清洗干凈后，控制溫度在40℃對(duì)其輕微蒸煮4分鐘，之后取出瀝干水份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藥食同源的洛神烏梅飲配方，其特征在于，所述甘草在使用前通過輕微烘焙。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藥食同源的洛神烏梅飲配方，其特征在于，所述陳皮、洛神花在使用前通過輕微干燥處理。
5.一種藥食同源的洛神烏梅飲制作方法，基于權(quán)利要求1-4任意一項(xiàng)所述的一種藥食同源的洛神烏梅飲配方，其特征在于，包括以下步驟：