本發(fā)明涉及地方食品領(lǐng)域，尤其涉及一種產(chǎn)業(yè)化茶皮。
背景技術(shù)：
1、隨著技術(shù)發(fā)展，人們對(duì)飲食對(duì)綠色、健康、美味、休閑等更高更新的需求；漢中米皮和熱米皮急需創(chuàng)新；
2、茶產(chǎn)業(yè)基本實(shí)現(xiàn)了“一片葉子富裕一方百姓”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑；每年6萬(wàn)多噸產(chǎn)量有相當(dāng)一部分不能充分利用和變現(xiàn)；
3、漢中的茶園畝均產(chǎn)量?jī)H為全國(guó)平均水平的68％(62.3公斤/畝)，畝均收益比南方茶區(qū)低約2000元。
4、漢中的夏秋茶資源浪費(fèi)嚴(yán)重：春季綠茶占產(chǎn)量95％，夏秋茶利用率不足20％，導(dǎo)致全年產(chǎn)能分布失衡。雖有部分企業(yè)開發(fā)紅茶、黃茶等產(chǎn)品，但深加工產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成規(guī)模。漢中的茶葉加工技術(shù)落后：多數(shù)企業(yè)仍采用傳統(tǒng)加工方式，清潔化、智能化生產(chǎn)線覆蓋率低，精深加工產(chǎn)品(如茶多酚、茶食品)占比不足，附加值偏低。
5、另外，米皮生產(chǎn)中，不斷將米皮倒在籠布上需要耗費(fèi)時(shí)間，因此蒸煮和加工時(shí)間也會(huì)變長(zhǎng)，人力工作要求很高。
6、2025年04月01日，以“米皮and茶and豆腐柴葉and淀粉”為摘要關(guān)鍵詞，勾選允許同義詞拓展，在中國(guó)專利公開數(shù)據(jù)庫(kù)中進(jìn)行了檢索，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)文獻(xiàn)。
7、2025年04月01日，以“米皮and茶and豆腐柴葉and淀粉”在中國(guó)知網(wǎng)上進(jìn)行摘要檢索，并未發(fā)現(xiàn)任何相關(guān)文獻(xiàn)。
8、2025年04月01日，以“rice?skin?with?tea?with?premna?microphylla?leaveswith?starch”在美國(guó)專利商標(biāo)局網(wǎng)站上進(jìn)行檢索，并未發(fā)現(xiàn)相關(guān)文獻(xiàn)；檢索網(wǎng)址https://ppubs.uspto.gov/pubwebapp/。
9、2025年04月01日，以“rice?skin?and?tea?and?premna?microphylla?leaves?andstarch”在wipo的https://patentscope2.wi?po.i?nt/上進(jìn)行檢索，并未發(fā)現(xiàn)相關(guān)文獻(xiàn)。
10、2025年04月01日，以“rice?skin?and?tea?and?premna?microphylla?leaves?andstarch”在日本特許廳的網(wǎng)https://www.j-p?l?atpat.i?np?it.go.jp/上進(jìn)行檢索，并未發(fā)現(xiàn)相關(guān)文獻(xiàn)。
11、和本專利的構(gòu)思完全不同。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、發(fā)明的目的：為了提供效果更好的一種產(chǎn)業(yè)化茶皮，具體目的見具體實(shí)施部分的多個(gè)實(shí)質(zhì)技術(shù)效果。
2、為了達(dá)到如上目的，本發(fā)明采取如下技術(shù)方案：
3、一種產(chǎn)業(yè)化茶皮，其特征在于，
4、其通過如下組分和步驟制備而成：
5、重量份：大米500份、豆腐柴葉粉25份、綠茶粉25份、菜籽油15份、紅薯淀粉或者紅薯淀粉15份；
6、s1選食材：先取大米、豆腐柴葉粉、綠茶粉、菜籽油、紅薯淀粉或者紅薯淀粉、水；
7、步驟如下：
8、s2浸泡：將上述s1食材中的大米在水中浸泡，夏季不超過三小時(shí)，冬季不超過五小時(shí)，用手可以捏碎無(wú)白芯為宜，瀝去水；
9、s3制漿：將泡好的大米以1:3的米水比例，在石磨或制漿機(jī)中制成米漿，米漿的細(xì)度用手指捻，感覺應(yīng)細(xì)膩均勻無(wú)顆粒；
10、s3溶解：將s1中綠茶粉和柴豆腐葉粉分別溶解于菜籽油中，充分混勻；
11、s4勻漿：將s3中得到的油容物和s2中的米漿在勻漿機(jī)中勻漿；
12、s5排氣：將s4得到勻漿進(jìn)行排氣，以免破壞米皮結(jié)構(gòu)組織；
13、s6蒸制：蒸鍋加水燒至沸騰，蒸籠入鍋置水平，上鋪留有通汽口的濕潤(rùn)白色棉質(zhì)密織籠布，鋪勻無(wú)褶皺；將米漿倒入籠布上；
14、s7出籠成型：將產(chǎn)品和籠布分離。
15、本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案在于，
16、s6蒸制步驟如下：將米漿倒入籠布上并攤勻、鋪滿，漿量以蒸熟的米皮厚度控制在2.5毫米以內(nèi)為宜；
17、加蓋，大火蒸至米皮鼓起氣泡；
18、蒸籠可疊加多層，每層應(yīng)留有通汽口。
19、本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案在于，
20、s7出籠成型：沿鍋邊添加適量涼水，雙手提取蒸籠中的籠布，將米皮扣在臺(tái)面上，仔細(xì)分離米皮，使米皮冷卻或不冷卻，在米皮上均勻抹少許熟菜油以防止切條或多張米皮疊放時(shí)沾連。
21、本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案在于，綠茶和豆?jié){柴葉粉各自過150目篩。
22、本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案在于，s6蒸制步驟將米漿倒入籠布上并攤勻、鋪滿有專用的設(shè)備，該設(shè)備結(jié)構(gòu)如下：
23、設(shè)備包含兩部分，一部分是蒸煮結(jié)構(gòu)1，另一部分為容器2；
24、蒸煮結(jié)構(gòu)1上布置有一固定桿1，固定桿上通過固定桿側(cè)鉸接結(jié)構(gòu)5鉸接著一個(gè)以上的蒸籠6，一個(gè)以上的蒸籠6上下布置；
25、在每一個(gè)蒸籠6的右側(cè)布置有活動(dòng)側(cè)鉸接結(jié)構(gòu)9，活動(dòng)側(cè)鉸接結(jié)構(gòu)9鉸接著提升桿11；
26、提升桿11能夠被提高，進(jìn)而同時(shí)讓多個(gè)蒸籠6傾斜布置；
27、一個(gè)以上的蒸籠6上能防止籠布；
28、最頂端的蒸籠6上能放置頂蓋8；
29、容器2中布置有泵，容器2上布置有一漏斗3；在容器2上亦布置有分配桿12，分配桿12一側(cè)伸出有多個(gè)導(dǎo)向口13；
30、導(dǎo)向口13能夠?qū)虻秸艋\6上；
31、勻漿后的米漿能夠被泵送到分配桿12中，隨后導(dǎo)向到蒸籠6上；
32、因?yàn)槎鄠€(gè)蒸籠6傾斜布置，所以能夠自流；多個(gè)蒸籠6同時(shí)上米漿；隨后提升桿11朝下放下去，多個(gè)蒸籠6平布；
33、下來(lái)進(jìn)行蒸制。
34、本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案在于，提升桿11邊側(cè)布置有提升手環(huán)10，手持提升手環(huán)10能夠升降提升桿11。
35、本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案在于，固定桿側(cè)鉸接結(jié)構(gòu)5包含有兩組對(duì)稱布置的固定側(cè)固定板51，兩組對(duì)稱布置的固定側(cè)固定板51之間設(shè)置有一固定軸53，固定軸53上套有鉸接套52，鉸接套52焊接在蒸籠上。
36、本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案在于，活動(dòng)側(cè)鉸接結(jié)構(gòu)9包含有兩組對(duì)稱布置的活動(dòng)側(cè)固定板93，兩組對(duì)稱布置的活動(dòng)側(cè)固定板93之間設(shè)置有一中心軸92，中心軸92上套有活動(dòng)側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)部分91，活動(dòng)側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)部分91焊接在蒸籠上。
37、本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案在于，人手松開提升手環(huán)10后多個(gè)蒸籠能夠自重朝下彼此擠壓。
38、本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案在于，最下方的蒸籠6位于蒸煮結(jié)構(gòu)1的蒸汽口上且該蒸籠6能夠壓緊蒸汽口；容器2能夠移動(dòng)。
39、采用如上技術(shù)方案的本發(fā)明，相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)有如下有益效果：本發(fā)明通過上述材料制成的“漢中茶皮”，對(duì)常年食用“米皮”的民眾尤其是中老年人群帶來(lái)福音?！皾h中茶皮”對(duì)漢中米皮品牌化及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展都有有效的促進(jìn)作用。主要是改變了傳統(tǒng)米皮單一的營(yíng)養(yǎng)素供給，引入了綠茶中茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡堿、微量元素以及豆腐柴葉粉中果膠、蛋白質(zhì)、多酚、黃酮類化合物對(duì)改善心腦血管疾病、帕金森、阿爾茨海默病等神經(jīng)系統(tǒng)疾病有改善作用；豐富的微量元素也有助于提高人體免疫力。
40、且，為了產(chǎn)業(yè)化，能更方便更快速的生產(chǎn)，開創(chuàng)性在輔助方案中提供了一種輔助能夠傾斜下料的設(shè)備，輔助產(chǎn)業(yè)化的實(shí)現(xiàn)。